食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
水煮小酥肉的做法步骤
1、提前炸好的小酥肉(见小酥肉的做法)。
2、金针菇、小油菜切去根部洗净,分别焯水1至2分钟捞出,千张切成条焯一下水捞出。
3、葱姜蒜切碎,白菜叶洗净用手撕成大片。
4、锅中倒入食用油烧热,放入葱姜蒜和郫县豆瓣酱炒出红油。
5、放入金针菇和白菜叶翻炒几下。
6、加入热水烧开煮2分钟左右,放入千张继续煮1分钟左右。
7、放入小酥肉,加入盐和生抽,继续煮2分钟。
8、放入焯好的油菜煮一下,搅拌均匀。
9、盛入盆中。