食材明细主料猪里脊 (一小块)辅料面包糠 (适量)调料生抽耗油料酒奥尔良 (适量)咸香 (口味)炸 (工艺)一小时 (耗时)高级 (难度)奥尔良小酥肉的做法步骤1、猪里脊切条,用清水抓洗几遍。2、至水清,捞出来,攥干水分。3、放入大碗中。4、放一勺料酒。5、两勺生抽。6、一勺耗油,少许白胡椒粉。7、放入三勺奥尔良料,抓拌均匀。8、放入两勺面粉,两勺玉米淀粉。抓拌均匀。9、在加入一个鸡蛋。10、抓拌均匀,腌制二十分钟。11、把面包糠倒入盘中。12、把腌好的肉条裹上面包糠。13、肉条都裹好了。14、起锅烧油,油烧至五成热。15、下肉条,中火慢炸。至金黄。16、捞出装盘,在来点番茄酱。真的小朋友的最爱。