食材明细主料豆丹 (半碗)草鸡蛋 (四个)辅料葱 (适量)姜 (适量)配料盐 (适量)红椒 (适量)青椒 (适量)胡椒粉 (适量)香油 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)鸡蛋抱豆丹的做法步骤1、准备好原料。2、把鸡蛋打入豆丹中,放入盐、胡椒粉和50克的水搅拌均匀。3、葱和姜切成末。4、青红椒用刀削成小块。5、锅坐火上,入油烧热,入豆丹液。6、煎熟成一小块一小块的,装出备用。7、锅中入油,加入葱、姜炸香。8、加入青红椒炒到约八成熟。9、倒入豆丹块炒一炒,加入少量的盐炒匀,淋入香油出锅。