“此菜麻辣鲜香,是下酒的佳肴。” 食材明细主料鸭翅 (8只)辅料辣椒干 (适量)花椒 (适量)桂皮 (适量)八角 (适量)香叶 (适量)冰糖 (适量)姜 (适量)蒜头 (适量)配料油 (适量)酱油 (适量)陈醋 (适量)盐 (适量)麻辣 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)川香鸭翅的做法步骤1、把鸭翅放开水里焯一下去腥味。2、焯好后用冷水冲洗,沥干水份。3、准备好配料。4、热锅放油放所有的配料爆香。5、放入鸭翅翻炒均匀。6、放盐、酱油、陈醋翻炒均匀后倒入水,水差不多要盖过鸭翅,盖上锅盖闷煮。7、煮至水份收干就可起锅。8、可以吃了。9、可以吃了,来杯啤酒更有味道。