隔水炖乳鸽的做法 隔水炖乳鸽怎么做

“一道四季适宜的清淡炖品,长饮,食有效增强抵抗力,调整人体部分机能.”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

隔水炖乳鸽的做法步骤

• 1、活鸽一只,掐死劏干净.残忍点,但很多营养成分在血里.

• 2、配料:花旗参,虫草花,老圆肉,杞子,大枣,姜片,姜片,淮山,北芪

• 3、将乳鸽整个放入汤盆(最好用带盖炖盅)

• 4、将清水注入,约5饭碗水,四口人家用量.然后放入蒸锅,大火蒸半小时,后改中火一小时.

• 5、将蒸炖好鸽汤用食盐,味精调合口味取出.

小窍门

花旗参由于品性温和，适合更多的人进补之用，而且四季皆宜.
现代药理学研究证明：花旗参性凉味甘，除有补气养阴的功效外，还能清火生津，对津液不足，口渴舌燥具有相当的疗效。长期服用，能提神醒脑、生津止渴、调节平衡，可以提高机体的免疫功能，的确是进补强身的上佳之选。
花旗参具有滋阴补气,宁神益智及清热生津,降火消暑的双重功效.古语云:“花旗参性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”.故补而不燥是花旗参的特别之处.