食材明细主料猪辗肉 (2斤)辅料酸梅 (4颗)蒜头 (4瓣)冰糖 (适量)甜味 (口味)炖 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)酸梅子炖肉的做法步骤1、猪辗肉两斤,切大方块,酸梅,酸梅汁一起腌制2小时2、2小时后,加适量水,大火煮开后转小火,慢炖一个小时后加入适量冰糖,继续小火煮,至剩余一点点水。3、煮大约两个小时后就可以了,装盘,放上葱花或者香菜段装饰即可。