食材明细主料南瓜 (400克)辅料小鸭蛋黄 (两个(大的一个就够了))盐 (5克)黑胡椒 (适量)油 (适量)香葱 (少许)淀粉 (20克)咸鲜 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)蛋黄焗南瓜的做法步骤1、准备材料,南瓜切成长约4公分,厚一公分的段。2、鸭蛋黄切碎待用。3、用开水焯一分钟。4、裹上淀粉。5、小火把南瓜条炸成金黄色。6、锅里放少许油,把鸭蛋黄用铲子压散。7、放盐和黑胡椒,使每个南瓜条都均匀沾上蛋黄。8、摆盘即可食用。