“喝剩的可乐,倒掉太可惜,用来炖鸡块,不但汤汁浓稠,色泽诱人,而且咸甜适中,非常下饭,孩子也很喜欢。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
可乐鸡块的做法步骤
1、鸡腿洗净,用刀刮去多余的肥油。蒜切片,切葱花儿洋葱,备好其他材料
2、鸡腿剁大块,冷水入锅,煮沸焯水撇去浮沫,沥净备用
3、热锅热油,爆香葱蒜、洋葱、八角
4、下鸡块,翻炒片刻,表面稍有焦痕,鸡皮的油炒出来一些比较香
5、加可乐、水、料酒、盐、姜粉、老抽拌匀,小火炖
6、中途开盖翻动几次
7、直到汤汁粘稠收尽,盛出即可
小窍门
1.姜粉是去腥暖身的,和可乐的味道很合。
2.其实没有二氧化碳的可乐,就是焦糖色的糖水,可以使菜肴上色,汤汁粘稠。