“提起百叶,首先会想到牛肚,也就是牛百叶。其实北方的干豆腐也有百叶的叫法,还有的叫千张。豆制品的营养不必多说,为了区分百叶的叫法,暂且就把干豆腐叫“素百叶”。” 食材明细主料干豆腐 (300克)辅料油 (适量)盐 (适量)水淀粉 (适量)绿辣椒 (少许)葱 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)素百叶的做法步骤1、把干豆腐切条。2、热油炒香葱花。3、放入干豆腐,加适量水烧制2分钟,加盐调味。4、放入少许绿辣椒配色,淋入水淀粉勾薄芡。5、炒匀即可出锅装盘。