食材明细
- 中辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青椒炖白鲢鱼的做法步骤
1、白鲢鱼剖洗干净,刮干净腹中黑膜和血块
2、撒上盐腌制半小时
3、生姜切丝
4、青椒清洗干净切片,这个是我们当地的一种本地椒,挺辣的
5、腌制好的白鲢鱼冲洗下多余的盐份
6、锅中放油烧热,放入白鲢鱼
7、改中火,煎至两面金黄
8、把姜丝放入锅中有油的地方煸香
9、淋入一勺酱油,慢慢翻面,让鱼两面上色
10、放入青椒
11、加入和鱼适量的水,中火炖十五分钟
12、加入少量的盐调味,关火
13、成品。