干锅鳝鱼的做法 干锅鳝鱼怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

干锅鳝鱼的做法步骤

• 1、鳝鱼，杭椒切段去仔，小米椒切粒，洋葱切片，豆瓣酱备用

• 2、鳝鱼切段，加入料酒，鸡粉，胡椒粉，生粉搅拌腌制15分钟

• 3、锅入油烧热，一直保持大火，将腌制的鳝鱼入锅炸10分钟左右捞出备用

• 4、锅入油烧热，入2匙豆瓣酱，2匙豆豉酱，将杭椒，洋葱，小米椒全部入锅翻炒，加入3匙水，然后加入鳝鱼，加入鸡粉，糖少许翻炒

• 5、将锅里的鳝鱼装入干锅，上桌啦