食材明细主料小鱼干 (小半碗)虾皮 (小半碗)辅料姜 (2-3片)蒜瓣 (1个)猪油 (30g)料酒 (3茶匙)鸡精 (2g)葱花 (适量)鱼香 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)虾皮小鱼干的做法步骤1、虾皮、小鱼干放入冷水浸泡1分钟,捞出冲洗一下沥干备用。2、热锅放油烧热下姜蒜爆香。3、放入虾皮鱼干翻炒片刻,料酒翻炒至收干水分微焦。4、放入鸡精,葱花翻炒均匀即可。5、装盘。6、成品7、成品8、成品