食材明细主料嫩莴笋 (一根约750克)彩椒条 (30克)花椒 (20粒)辅料盐 (适量)鸡粉 (适量)橄榄油 (5克)清淡 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)油烹莴笋条的做法步骤1、莴笋切条备用。2、用盐和少许鸡粉拌匀。3、在盆上蒙好保鲜膜,把莴笋条腌制30分钟。4、炒锅上火注入少许油,炸香花椒,然后把花椒捞出不要,把腌制好的莴笋条控干水份。5、把控干水份的莴笋条和彩椒倒入锅中,大火快速翻炒,至莴笋稍变色。6、即可出锅装盘,前后操作数秒钟。