“很久没煮饭了,心血来潮做了拿手的三杯鸡~味道还是和以前那样,有浓浓的罗勒叶香味,很喜欢这种独特的香料~在家里的阳台上种了一棵~~炒菜时要用就随手摘两片~真是个好东西!!好了不多说了~上图!!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
浓香三杯鸡的做法步骤
- 1、1鸡砍大块,沥干水分备有,切好姜片,蒜拍爆
- 2、鸡砍大块,沥干水分备有,切好姜片,蒜拍爆
- 3、2烧热砂锅,放麻油,姜片,蒜,八角,爆香~
- 4、烧热砂锅,放麻油,姜片,蒜,八角,爆香~
- 5、3放入鸡块,煎香一面再翻过来煎,记住不要乱翻,等煎好一面再翻另一面~
- 6、放入鸡块,煎香一面再翻过来煎,记住不要乱翻,等煎好一面再翻另一面~
- 7、煎好后放入白酒,酱油,老抽,大火煮开~关小火放入糖加盖焖煮二十分钟,中途要开盖翻动一下防止粘锅
- 8、焖好后加入鸡粉翻炒均匀,关火,把罗勒叶撕碎放入加盖焖五分钟上桌~
小窍门
罗勒叶一定要最后放的,而且不能用明火煮要焖的~要不香味都跑掉了~~