“大家都知道黄油是很多西式面点,甜品以及浓汤等菜肴不可或缺的食材,很多朋友也喜欢用黄油直接涂抹面包吃。但其实黄油不仅适合做西餐,也可以和我们中式菜肴完美融合。今天就来介绍一个用黄油烹饪的中式食谱。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
奶香豉油虾的做法步骤
1、虾剪去须,杏鲍菇切长条,百里香切碎。
2、将总统黄油放入平底锅中加热融化,倒入基围虾煎至变色,再倒入杏鲍菇翻炒均匀。
3、放入少许生抽和50g左右的总统奶油,以及100g水和少许黑胡椒,加盖小火煮5分钟。
4、大火收汁,撒上百里香调味,即可出锅。
小窍门
平时做菜我喜欢用总统牌的黄油,品质是最好的,味道更香醇浓郁。总统品牌优选法国优质奶源,他们家的涂抹黄油,块状、卷状黄油均属于发酵黄油,经过特别的发酵工艺,比普通黄油香味更持久浓郁,而且带着发酵黄油的酸香味,非常有特点。