“这道菜在我们本地某五星酒店售价58,我们自己在家做,没有比这更简单的了!成本,嗯~~懂得人都懂!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 焯 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
白灼罗马生菜的做法步骤
1、所需食材:罗马生菜、泰椒、大蒜、生抽、蚝油。
2、水烧开,放盐和油少许,下入生菜焯水半分钟。
3、捞出快速投凉。
4、每片展开铺在盘子里。
5、泰椒、大蒜切末,加少许盐,装一小碗里。
6、淋入冒烟的热油。
7、加生抽1-2勺(看生菜大小和自己口味)。
8、蚝油半勺。
9、混合成均匀的料汁。
10、淋在生菜上即可。
11、完成啦。
小窍门
这道菜看起来很简单,也有几个要点要掌握:
1、一定要买罗马生菜,也就是老百姓说的包生菜,它的口感更清脆。
2、焯水时要加盐和油,更好地保持翠绿的颜色。
3、第三点格外重要,投凉后不要用手去挤生菜的水,要把生菜从水里捞出,把水分抖一抖即可。
4、调味时根据自己口味,不加盐也可。