食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
东北鸡肉炖土豆干粉条的做法步骤
1、鸡剁成块,冷水下锅,倒点料酒,焯水备用。
2、准备好冰糖,八角,葱,姜,蒜,香叶,干辣椒。
3、锅热放油,温热放入冰糖,小火慢熬。
4、冰糖熬出酱红色。
5、放入葱姜蒜,干辣椒,爆出香味。
6、把鸡肉放锅里煸炒,炒至无水上色。
7、锅里加入温水,与鸡肉持平,放入生抽,香叶桂皮八角,盖好锅盖,文火闷炖一小时以上。
8、另外把干粉条,土豆干用冷水泡一泡。
9、鸡肉八分熟放入泡好的粉条,土豆干,盐。
10、完全熟了收汤,撒上葱花。
11、装盘享用。
小窍门
汤要多放些,干粉条,土豆干吸汤。