炒草鱼的做法 草鱼可以吵着吃 炒草鱼怎么做

“别再去外面吃烤鱼了？您可以在家中炒草鱼吃啊！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

炒草鱼的做法步骤

• 1、准备3斤多的草鱼一条。

• 2、去头去尾去鱼骨后切段。

• 3、将鱼肉装入盆中，加入食盐、胡椒面、生抽，打入一个鸡蛋，加入淀粉。

• 4、戴一次性手套抓拌均匀并腌制半小时。

• 5、起锅烧油。

• 6、油温五成热下入鱼段炸制。

• 7、炸制金黄色捞出。

• 8、准备辣椒段，蒜瓣，葱段和花椒粒（我忘了拍六月香豆瓣酱的图片，对不起）？

• 9、锅中留底油炒香六月香豆瓣酱。

• 10、下入炒料炒香再下入炸好的鱼肉。

• 11、用锅铲轻轻翻炒。

• 12、加入清水后加入老抽。

• 13、盖上锅盖闷煮10分钟，使汤汁进入鱼肉增加香味。

• 14、成品图。