食材明细主料牛排 （5000克）辅料葱 （1棵）姜 （1块）蒜 （1个）花椒 （9克）大料 （2块）桂皮 （1块）小茴香 （2匙）单晶冰糖 （3块）草果 （1个）丁香 （1个）干辣椒 （0.5个）生抽 （1勺）老抽 （0.5勺）红酒 （0.5勺）淘米水 （2000ml）盐 （3匙）咸鲜 （口味）烧 （工艺）数小时 （耗时）普通 （难度）酱焖牛排的做法步骤1、冷水浸泡10小时后放入冷水锅焯水2、晾凉3、放油煸炒焯好的牛骨头，20分钟4、煸姜蒜5、姜蒜起皱后关火放葱煸炒6、肉朝下骨朝上码入铁锅里7、将油和葱姜蒜一同倒入锅内8、添加其他调料和淘米水9、添生抽老抽红酒，大火30分钟后转小火3小时，放盐，然后大火收汤10、成品
