“微辣,咸鲜适口。虾仁Q鲜,笋片脆嫩。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
莴笋虾仁的做法步骤
1、冰鲜虾适量,去头剥壳去虾线,洗净备用。
2、适量盐,料酒,生粉抓匀,腌10分钟左右。
3、煮锅里中水烧开,虾仁放入关火,利用水温把虾烫变色捞出备用。
4、莴笋去皮切菱形片,小米椒切斜段。
5、锅内适量油烧热,姜蒜,小米椒,花椒放入炒香。
6、莴笋放入翻炒两下,适量盐,生抽调味儿。
7、半勺开水。
8、虾仁放入翻炒两下。
9、适量辣椒油。
10、翻炒均匀关火盛盘。
11、成品。
12、成品。