“酸菜肥牛煲,汤汁酸辣,非常的开胃,也特别的下饭,作为主食也是不错的!盛出砂锅后可以大火再滚上一滚后,喝上一口汤,酸酸辣辣的又烫嘴,瞬时间幸福满满!” 食材明细主料酸菜 (1把)肥牛卷 (250g)粉丝 (2把)金针菇 (适量)辅料红尖椒 (2个)绿尖椒 (1个)蒜头 (适量)姜片 (适量)辣椒酱 (适量)盐 (适量)香菜 (适量)干辣椒 (2个)胡椒粉 (适量)热油 (适量)微辣 (口味)煮 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)酸菜肥牛煲的做法步骤1、准备一份肥牛卷,提前解冻一下2、金针菇洗净切去头部撕成小朵3、酸菜洗净切小备用4、青红尖椒切小圈,蒜头拍扁去皮衣,生姜切片,香菜切段,两个干辣椒切小5、粉丝两小把用清水泡软6、热锅下油烤箱蒜头和姜片,干辣椒7、放入酸菜大火翻炒均匀8、加入适量的水9、煮开后加入少许辣椒酱,中火煲五六分钟,让酸菜将味道提出10、煲有几分钟后试一下咸淡,加少许盐调味,洒少许胡椒粉11、放入金针菇12、再把粉丝下锅13、依次放入肥牛卷,大火煮开至变色即可14、盛出倒入砂锅中,摆上青红椒圈,淋上热油,放上香菜即可15、成品16、成品。