番茄肥牛煲的做法 番茄肥牛煲怎么做

“有肉有菜，酸酸甜甜，火热的天气里，吃一锅肥牛煲，出透了一身的汗。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄肥牛煲的做法步骤

• 1、西红柿划十字刀，金针菇和娃娃菜洗净。

• 2、水烧开，西红柿烫一下，扒皮，而后切小丁。

• 3、烧水，煮一下肥牛。

• 4、热水下锅，烫一下就好。去除血沫。

• 5、煮好捞出。

• 6、砂锅烧热，倒入少点的油。

• 7、爆香葱花。

• 8、倒入西红柿丁，翻炒。

• 9、翻炒。

• 10、加入番茄沙司，两坨。

• 11、将番茄炒软炒烂后，加开水。

• 12、少量，砂锅三分之一即可。

• 13、煮开后，放入金针菇。

• 14、额……有点多。

• 15、放入娃娃菜。

• 16、放入肥牛。

• 17、加入两勺酱油。

• 18、加盖小火焖煮五分钟，开锅即熟。

• 19、娃娃菜煮熟以后还会出水，所以前期加水不要加多。

• 20、出锅前，撒葱花。番茄肥牛煲就做好了。

小窍门

肥牛开水下锅烫一下就好，不要煮太久，硬了影响口感。前期加水砂锅的三分之一就好，我做的时候，后面又加了次水，加多了，会溢出来。