“猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。冬季要多吃肉,才符合冬季“封藏进补”的规律,也是出于天冷御寒的需要。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 爆 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
大葱爆肉片的做法步骤
1、前腿肉洗净沥干水分,切薄片。
2、切好的肉片放入碗中,调入盐,鸡精,玉米淀粉,酱油和1勺玉米油,用手抓匀静置10分钟入味。
3、大葱斜刀切片,葱白切碎,小米椒切圈。
4、锅中加入油,大火烧热,放入葱白和1/3的大葱,煸出香味。
5、下入腌好的肉片大火翻炒。
6、炒至颜色变白,调入盐和鸡精。
7、淋入少许酱油翻炒均匀。
8、下入小米椒和剩余的大葱,翻炒至大葱断生即可关火。
9、出锅装盘。
10、上桌快快享用吧。
11、肉质细嫩,美味无比。
小窍门
全程大火爆炒。