“喜欢杏鲍菇的韧劲与它淡淡蘑菇鲜香,手撕杏鲍菇的口感就更喜欢了,特别喜欢把他嚼在嘴里的咯吱咯吱的又脆又韧的口感,每次焯蘑菇类的食材我都会放一些大蒜,原来是为了防止蘑菇中毒所以放点大蒜,久而久之感觉炒蘑菇没有蒜香确实不好吃,所以就成了习惯了。这次家里正好省了一小把蒜薹,炒一盘又不够,干脆用它替代蒜瓣,结果还特别好吃下饭,所以无论什么剩食材都能混搭成一道美味哦。” 食材明细主料杏鲍菇 (300g)蒜薹 (100g)精瘦肉 (100g)葱 (少许)姜 (少许)辅料热炒鲜露 (1大勺)料酒 (1勺)味精 (少许)盐 (少许)油 (适量)原味 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)蒜薹炒杏鲍菇的做法步骤1、.准备好食材2、杏鲍菇洗净,用刀拍散后手撕成丝3、蒜薹洗净切段4、猪肉洗净切丝,加入姜丝、味精、盐、料酒和淀粉抓匀,腌制15分钟炒锅烧热倒油 ,放入葱姜炝锅,放入肉丝翻炒变白5、倒入蒜薹翻炒几下,倒入热炒鲜露翻炒6、然后倒入杏鲍菇翻炒7、加盐炒至杏鲍菇变软大火收汁即可出锅啦 8、可口下饭