“桂圆口感清甜,果肉质地略硬,适合作为水果搭配来入菜。加上各式蔬菜丁和新鲜的河虾仁,营养丰富,口感清淡,非常适合夏日食用。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
桂圆虾仁玉米粒的做法步骤
1、桂圆剥壳取肉,明虾剥壳取虾仁,分别切成丁。胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒。
2、锅中放油,8成热时倒入切好的蔬菜丁
3、翻炒片刻
4、倒入切好的虾仁和桂圆粒
5、淋入少许黄酒
6、再加入适量盐
7、翻炒均匀后用水淀粉勾一个薄芡即可出锅
小窍门
1、桂圆选用泰国桂圆,肉质厚实,口感更好。
2、桂圆和虾仁易熟,不要加热太久,太熟容易影响口感。