“家庭腌制咸鸡蛋,简单方便” 食材明细主料鸡蛋 (适量)辅料花椒 (适量)生姜 (适量)白酒 (适量)配料盐 (适量)咸鲜 (口味)腌 (工艺)数天 (耗时)简单 (难度)腌制咸鸡蛋的做法步骤1、鸡蛋清洗干净晾干2、所需备料3、锅内加水放入花椒生姜熬5分钟4、最好用小坛子,将晾干的鸡蛋放入坛内5、花椒水凉温后放盐,盐需要量多些,汤勺5勺,非常咸就行6、待水凉后倒入坛内,漫过鸡蛋即可7、最后倒入适量白酒盖上盖8、在坛盖周边倒入水密封,这样不会有空气进入,放置阴凉处1个月后就能开盖,但在这期间一直要保持坛周边有水