羊肉炒胡萝卜的做法 羊肉炒胡萝卜怎么做

“羊肉的吃法很多，炒、烤、烧、涮等都可以。不过因为它有一些膻味，所以在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒。同时选择胡萝卜作为配料，二者的搭配不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味，也利于胡萝卜素的营养吸收。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

羊肉炒胡萝卜的做法步骤

• 1、主辅料：羊肉、胡萝卜、毛葱。

• 2、把胡萝卜洗净切片。

• 3、把羊肉切薄片，毛葱切碎。

• 4、热油，炒香毛葱。

• 5、放入羊肉片煸炒

• 6、烹入少许料酒。

• 7、加适量生抽。

• 8、放入胡萝卜片。

• 9、中小火翻炒均匀。

• 10、加盐调味。

• 11、烹入少许水，稍稍煨制即可关火。

• 12、出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、胡萝卜不宜久炒，稍稍煨制断生即可。
2、因为羊肉片薄，所以只要胡萝卜熟了，羊肉片肯定熟。