食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
回锅麻辣孜然猪蹄的做法步骤
1、熟猪蹄一个,掰成小块。
2、红辣椒剪成段,和花椒一起冲下水,这样炸时不容易糊。
3、锅烧热,凉油下红椒段和花椒。
4、小火炸香,加入孜然粒。
5、继续小火,把孜然粒炒香。
6、倒入猪蹄,调中火。
7、加点盐,翻炒至猪蹄表皮微焦、入味即可。
8、成品,麻辣中带着孜然的香气,好吃。
小窍门
猪蹄有咸淡,盐要少加
1、熟猪蹄一个,掰成小块。
2、红辣椒剪成段,和花椒一起冲下水,这样炸时不容易糊。
3、锅烧热,凉油下红椒段和花椒。
4、小火炸香,加入孜然粒。
5、继续小火,把孜然粒炒香。
6、倒入猪蹄,调中火。
7、加点盐,翻炒至猪蹄表皮微焦、入味即可。
8、成品,麻辣中带着孜然的香气,好吃。
猪蹄有咸淡,盐要少加