食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
大骨煲春菜的做法步骤
1、大筒骨洗净焯水,煲至汤汁浓厚。
2、春菜洗净,切小段,叶子和梗分开。
3、锅中热油(春菜用猪油比较好吃),炒香蒜片。
4、先放入菜梗,调入少许盐,炒几下。
5、再把菜叶放入,这时调入一小匙盐。
6、把春菜炒至软下来。
7、加入所有大骨汤。煲至春菜全部很软。不要盖盖子,才不会煲太久菜变黄。
8、春菜软后加入骨头,煲5分钟。按口味调盐即可。
小窍门
如果有宽的砂锅煲就更好,我买的春菜是很多的,所以,家里的砂锅都装不下。只有这样在炒锅煲啦。