“豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%),且含有人体所需的多种氨基酸,还含有多种矿物质和维生素等营养物质。豆豉还以其特有的香气使人增加食欲,促进吸收。
豆豉炒肉一道美味的下饭菜。”
食材明细
- 糟香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
豆豉炒肉的做法步骤
1、猪肉切厚片。
2、蒜切片,姜切丝。
3、热锅下油,放入适量姜、蒜炝锅。
4、放入肉片。
5、翻炒至出油。
6、再加入黑豆豉和剩下的姜、蒜。
7、翻炒出豉香味。
8、再加适量的清水和鸡粉。
9、翻炒30秒关火。
10、盛盘即可。
小窍门
豆豉很咸,因此不要加盐。