“最近一位朋友去打猎,带回几只野鸭,送了一只给我们,今天一起来做啤酒鸭吧。
平时鸭肉吃得蛮少的,但其实鸭肉是美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料,古人曰:鸭肉美,就连家鸡都喜食之。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀,十分美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
魔芋啤酒鸭 的做法步骤
1、鸭肉清洗干净,如果有时间,可以再用清水泡两小时,更利于去除血水。清洗好的鸭肉用沸水焯几分钟,捞起备用。
2、准备好魔芋。
3、锅里放适量的油,先放入鸭肉煸炒。
4、准备好配料。
5、准备好配料。
6、将鸭肉煸炒出油后,放入配料1(见小窍门)翻炒。
7、放入魔芋,再倒入调味(见小窍门)翻炒。
8、倒入啤酒,大火烧开,小火炖煮1小时。
9、感觉汤汁不多了,放入切块的青椒和红椒,翻炒两分钟即可。
10、最近一位朋友去打猎,带回几只野鸭,送了一只给我们,哈哈,来两张朋友打猎时的英姿。
11、最近一位朋友去打猎,带回几只野鸭,送了一只给我们,哈哈,来两张朋友打猎时的英姿(要出镜当网红,不挡脸了)
12、喜欢味道重的可以在放调味的时候再加入豆瓣酱,出锅前可以加入适量的香油翻匀。
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小窍门
原料:鸭肉500克魔芋350克
配料1:姜20克蒜20克花椒5克八角2个桂皮1块香叶5片小杭椒20克
调味:老抽10克生抽15克冰糖20克盐6克鸡精4克
配料2:啤酒500ML青椒4个红椒2个
1、喜欢味道重的可以再加入豆瓣酱。
2、出锅前可以加入适量的香油翻匀。