食材明细主料瘦猪肉 (适量)辅料酱油 (适量)料酒 (适量)水淀粉 (适量)盐水 (适量)原味 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)过油肉片的做法步骤1、瘦猪肉顺纹切片2、加鲜姜丝、鸡精、海鲜酱油、料酒、盐、水淀粉或鸡蛋清适量,拌起放置10分钟入味。3、锅加入色拉油适量,油温80度左右肉入锅翻炒,肉变白色时出锅。