食材明细主料虾 (400克)辅料葱 (适量)姜 (适量)香菜 (适量)配料生抽 (适量)原味 (口味)煮 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)白灼爱心虾的做法步骤1、材料,新鲜活虾400克。配料:葱、香菜、姜生抽或者蒸鱼豉油、食用油。2、虾冲洗一下,腹背处开小口挑出虾线。3、冲洗净的虾加入稍许料酒晃均匀备用。4、配料菜、葱等切成沫。5、菜沫放置碗中,加入生抽或者蒸鱼豉油调拌均匀。6、锅预热加入食用油。7、烧热烧热的油浇入调料碗中,调拌均匀备用。8、锅中加水烧开锅,或者直接加入开水,不要太多,估计刚刚没过虾即可,滴入几滴食用油,下入虾盖锅盖开锅3分钟即可,不要超过5分钟。9、煮好的虾全都弯腰弓背(新鲜的表现)通体橙红色,两个一对摆成爱心形状,配料汁上桌。