食材明细主料秀珍菇 (300g)辅料蚝油 (1勺)青椒 (1个)姜丝 (适量)干辣椒 (2个)蒜片 (适量)鸡油 (2勺)盐 (适量)香菜杆 (适量)原味 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)爆炒秀珍菇的做法步骤1、准备食材,洗干净😍2、焯水,捞起,用手挤干水。待用…3、切好配料😍(姜丝去菇的土腥味)4、鸡油😍(用鸡油炒又香又甜)5、热锅下鸡油,下姜丝,蒜片,干辣椒爆香,然后倒入青椒6、再倒入秀珍菇大火煸炒7、放香菜杆,倒蠔油,放盐,大火爆炒均匀即可8、秀珍菇煸炒至微微金黄色,香味扑鼻😜😜盛盘😍😍。小窍门焯水后,挤干水,炒时水份少,容易炒至金黄色,更香。