食材明细主料鸭胗 (6个)辅料酸辣椒丝 (适量)芹菜 (适量)大蒜 (适量)配料精盐 (适量)植物油 (适量)味精 (适量)酱油 (适量)料酒 (适量)酸辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)高级 (难度)酸辣椒不鸭珍的做法步骤1、鸭珍6个冼净。2、冼好的鸭珍切十字花刀。3、酸辣椒切丝,芹菜,大蒜切段。4、锅烧热倒物油烧开,主进切好的鸭珍。5、翻炒片刻,调入料酒去醒。6、加盐炒匀,调入酱油调色,再放进酸辣椒丝炒匀。7、翻炒片刻,放进芹菜,大蒜炒匀。8、调入味精提鲜出锅装盘。9、炒好的酸辣椒为鸭珍。