““白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为“灼”。
“白灼虾”是我家饭桌上常见的一道菜,深受全家人的喜爱。做法简单快捷,只需加上一小碗调料醮着吃,就能品尝到原汁原味的鲜虾。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 溜 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
原汁原味鲜虾的做法步骤
1、材料大集合,买回来的虾用水洗干净备用
2、醮料做法,把姜、蒜去皮
3、纯手工剁碎
4、到一定程度就装碗备用
5、加入适量的盐
6、并加入适量的花生油
7、并倒入适量蚝油、生抽将所有调味搅拌均匀
8、锅里煮开适量的水,加入少许盐,少量醋再把虾倒入锅里煮至十分钟左右,虾会卷起来,说明虾就可以出锅咯
9、然后把虾摆上调好的汁即可开吃
10、白灼虾要用鲜活的虾, 虾去壳后,醮着做好的蒜茸酱油汁吃,非常美味哒
11、“白灼虾”是我家饭桌上常见的一道菜,深受全家人的喜爱。做法简单快捷,只需加上一小碗调料醮着吃,就能品尝到原汁原味的鲜虾。