“到了夏天全家人都没什么胃口,这道泡椒鱼味道酸酸的带点辣能让你们胃口大开。” 食材明细主料草鱼 (一条)泡椒 (一包)姜 (100g)蒜 (2颗)香葱 (4根)辅料盐 (适量)鸡精 (一小勺)酸辣 (口味)煮 (工艺)三刻钟 (耗时)普通 (难度)酸辣泡椒鱼的做法步骤1、食材准备:草鱼一条(在市场买的时候就让他杀好切成鱼片);泡椒(超市和菜场都有单独包装的)一包;老姜一大块大概100g;蒜2个;香葱!2、用料酒和盐把鱼腌一下15分钟3、把姜蒜切片备用4、泡椒切碎5、葱切葱花6、鱼腌好后加入淀粉(最好用红薯粉,这样鱼比较嫩滑)7、锅内倒入菜油(可以根自己的饮食习惯),油热后倒入泡椒炒三分钟。8、三分钟后看着油变红倒入姜蒜再炒二分钟9、加水,水量一定要没过鱼才行。10、先放入鱼头煮11、水烧开后逐片下入鱼片,加盐和鸡精调昧,如果觉得酸味不够可以倒一些泡椒水进去。12、出锅,撒上葱花……完美!