食材明细主料辣椒 (400g)辅料淘米水 (适量)调料盐 (50g)酸辣 (口味)其他 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)泡辣椒的做法步骤1、挑选老一点的辣椒,洗净沥干。用牙签在上面扎些洞。2、淘米水倒入玻璃罐中,加盐充分溶解。3、放入辣椒。4、再加点清水。5、密封保存,放阴凉处。三五天就可以变酸。