“外面天寒地冻,全家围着热热乎乎的锅子,这感觉怎一个“爽”字了得!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
铁锅排骨炖土豆的做法步骤
1、排骨清洗干净,热水焯五成熟,捞出沥水
2、土豆去皮洗净,切滚刀块
3、铸铁平底锅加油,不必等油热,直接放入姜片、花椒、桂皮、八角和香叶小火煎出香味
4、加入排骨翻炒
5、加入土豆块翻炒
6、加入老抽继续翻炒
7、一直炒到土豆边缘略有焦香,加盐
8、一次性加足水
9、锅边围一圈玉米饼子,吸饱炖汁的饼子真的不要太好吃啊!
10、盖盖,中小火炖30到40分钟,喜欢汤溜溜的就少炖会,喜欢排骨软烂就多炖会
11、满家飘香气了!出锅前,撒香菜末