食材明细主料排骨 (适量)辅料郫县豆瓣酱 (适量)葱 (适量)大料 (适量)红辣椒 (适量)酱香 (口味)焖 (工艺)一小时 (耗时)未知 (难度)砂锅焖排骨的做法步骤1、辅料备用。2、排骨焯水后备用。3、热锅放油爆香辅料。4、放豆瓣酱爆香。5、放入砂锅开大火。6、开锅后换小火,盖好盖子焖。7、二十分钟后放盐继续焖二十分钟。8、成盘上桌。小窍门开锅后,要改小火!急火鱼,慢火肉!