香糟鱼片的做法 香糟鱼片怎么做

“香糟鱼片，肉质鲜嫩，味道鲜美，配上黑木耳和青豆不仅能增加菜肴的风味，而且也能均衡营养。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香糟鱼片的做法步骤

• 1、鱼柳洗净沥干水分，准备青豆和黑木耳

• 2、准备调料（柠檬，生姜，葱花，糟卤，）

• 3、把鱼柳切成鱼片放入碗中，加入生姜，2克盐，一半的生粉挤入柠檬汁拌匀静置20分钟，剩下的生粉加入少许清水溶化成水淀粉

• 4、锅内倒入清水，先把黑木耳和青豆加入

• 5、加入熟猪油

• 6、加入盐

• 7、大火煮开后把鱼片逐片加入

• 8、再一次煮开加入糟卤

• 9、加入鸡精调味

• 10、用水淀粉勾芡后熄火出锅

• 11、上桌

小窍门

1.可以用其它鱼烹饪，糟卤偏咸，鱼肉用盐调味锅，入汤的盐加入少许有底味即可
2.这道菜要勾薄芡味道最佳