“又是上海菜,适合孩子和老人,满口都是鱼肉和营养,做法简单没有油烟,我儿子非常喜欢💕”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
糟溜魚片的做法步骤
1、腌鱼片:用盐,蛋清,生粉腌15分钟。
2、木耳提前泡好,撕小块,过滚水后备用。调料汁:1勺绍兴酒+4勺糟滷+适量糖,调好备用。
3、第一:烫鱼片——锅里放水,烧开,放鱼片熄火,让热水把鱼片烫熟,捞出备用;第二步,锅里放油,下姜片爆香,放调料汁和250毫升水烧开,放下鱼片烧开后关火,加一勺葱油拌匀就可以起锅,没有葱油也没关系。