食材明细主料虾 (250克)火龙果 (半个)辅料鸡蛋清 (一个)葱 (适量)生姜 (适量)淀粉 (适量)咸甜 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)火龙果烩虾仁的做法步骤1、准备好食材。2、虾去外壳、腥线流水冲洗干净。3、将虾仁加入盐、淀粉、生姜、鸡蛋清腌渍15分钟。4、火龙果对半切开取出半边果肉切块,葱切小段备用。5、锅内加油烧热放入腌渍好的虾仁滑熟捞出。6、锅内留油下葱段炒香。7、加入火龙果块炒匀。8、再加入虾仁炒至入味。9、最后再鸡精炒匀即可出锅装盘。