主料
虾肉 :300火龙果 :1个
细芹菜梗 :几条
葱花 :几粒
辅料
糖 :适量盐 :适量
淀粉 :适量
油(橄榄油最佳) :适量
具体步骤
1. 鲜虾(沙虾)去皮,用干布将虾的水份去掉。
2. 盐腌一会,沥干水份再用干布挤掉水份。把虾放在鸡蛋清中加入干淀粉,顺一个方向搅拌。最后用橄榄油抓拌(防止虾进锅后粘在一起),静置10分钟。
3. 油锅不要烧的太热,把虾放进锅中用筷子顺时针打转,颜色一变就出锅。
4. 放油,细芹菜梗几条,火龙果,几粒葱花(葱花不能太多会盖过虾的鲜味),炒两下放入虾,翻炒五下出锅。
好吃,营养还不容易发胖