食材明细主料鱼头 (几个)豆腐 (一块)辅料姜 (适量)料酒 (适量)蒜苗 (适量)调料油 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)胡椒粉 (适量)咸鲜 (口味)煮 (工艺)半小时 (耗时)高级 (难度)鱼头煮豆腐的做法步骤1、准备好鱼头和豆腐。2、起锅烧油,油七成热时。3、下入鱼头煎香(加入姜丝)。4、翻面再煎,加入料酒去腥。5、加入开水,大火煮开,再转小火煮10分钟左右。6、加入豆腐(豆腐切成大块),加盐、鸡精、胡椒粉调味,再煮5分钟入味。7、加入蒜苗。8、起锅装盘即可开吃了😁。