“鸡肉软糯，菇香回甜。一鸡三吃之菇椒烧鸡” 食材明细主料鸡腿 （1对）鸡翅 （1对）红椒 （1个）菇 （100克）辅料菜籽油 （4茶匙）红烧酱油 （2茶匙）料酒 （1茶匙）小葱 （5根）干海椒 （2根）老姜 （少许）香料 （少许）花椒 （少许）咸鲜 （口味）烧 （工艺）半小时 （耗时）普通 （难度）菇椒烧鸡的做法步骤1、宰杀好的三黄鸡；2、按鸡脯、腿翅、鸡架分割整鸡，撕下鸡边油。3、取鸡腿、鸡翅膀，宰成块。4、油烧热，中火下鸡腿、鸡翅块爆炒；5、小火，放姜片、花椒、干海椒颗和香料翻炒；6、放红烧酱油翻炒均匀；7、加水淹过鸡肉；8、大火烧烧沸，加入菇，打去浮沬；9、加盖，中火烧煮；10、待汁干取盖；11、倒入红椒颗、葱颗、料酒；12、翻炒均匀即可。
