食材明细主料葱头 (1个)西葫芦 (半个)鸡蛋 (1个)辅料葱 (适量)姜 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)葱头葫芦炒鸡蛋的做法步骤1、葱头和西葫芦分别切丝。2、鸡蛋加盐打散,炒熟盛出备用。3、炒锅放油,爆香葱姜,倒入葱头和西葫芦,加生抽和盐翻炒1分半钟,加入炒熟的鸡蛋。4、炒匀即可出锅。5、装盘。