茄汁萝卜花的做法 茄汁萝卜花怎么做

“白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病。

但是萝卜有些辛辣，有些人不爱吃，今天就给这物美价廉的萝卜一个大改变吧。。。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁萝卜花的做法步骤

• 1、准备好白萝卜和番茄酱。

• 2、将白萝卜去皮，切成圆柱形。

• 3、在圆柱形萝卜切面上，切上花刀，底部不要切段。切好的萝卜花上撒上盐，腌制10分钟。

• 4、腌好的萝卜挤去水分，均匀的沾上淀粉。

• 5、抖去多余的淀粉。

• 6、取一小碗加入番茄酱糖白醋淀粉和少量的清水搅拌均匀备用。

• 7、锅中注入油，下入裹满淀粉的萝卜。

• 8、炸至金黄后捞出沥油后码放在盘中。

• 9、锅中留底油，下倒入调好的料汁，烧制浓稠。

• 10、浇在炸好的萝卜上即可。

小窍门

腌制好的萝卜一定要挤干水分，否则淀粉粘裹不均匀。