“这是一道小菜,用番茄沙司腌渍萝卜,一是帮助调色,二是有助于提味。这款菜肴的味道就是糖醋味,所以也可以叫做“糖醋萝卜”,但是“糖醋萝卜”有点像热菜的菜名,所以就叫了“茄汁腌萝卜”。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
茄汁腌萝卜的做法步骤
1、主辅料:白萝卜、番茄沙司、白醋
2、白萝卜洗净,用切菜器切花纹条。
3、装入盆中,加适量盐腌渍1小时左右,使其脱水。
4、然后沥干水分,加白糖。
5、再加番茄沙司、白醋。
6、将其翻拌均匀,冷藏1小时。
7、装盘即可食用。
小窍门
1、白糖、白醋、番茄沙司的用量按自己的口味放就可以。
2、拌匀就可以食用了,冷藏后口感更好。