红烧茄子的做法 家常菜----红烧茄子 红烧茄子怎么做

“此菜色红味鲜，醇香适口。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧茄子的做法步骤

• 1、将茄子清洗干净去蒂，去皮，切成长条装入盘中待用。

• 2、将青红椒清洗干净，切成片，葱姜蒜切成末装入盘中待用。

• 3、大火烧热炒锅，倒入油烧热，加入茄子条炸。

• 4、将茄子炸3--5分钟，捞出，控净油分，装入盘中待用。

• 5、炒锅内加入少许底油，放入八角，葱姜蒜末，青红椒片炒出香味。

• 6、放入茄子翻炒均匀，加入少许清汤，精盐，酱油，味精，用水淀粉收汁。

• 7、炒锅，装入盘中即可。